Après une expérience dans plusieurs maisons prestigieuses telle que le Crillon et l’Ambroisie, Jérôme Banctel rejoint Alain Senderens et dirige depuis les cuisines du Bar Le Passage et du Restaurant, entouré d’une brigade de 25 hommes et laisse pleinement s’épanouir sa créativité particulièrement dans la conception du menu quotidien du bar Le Passage.
« La cuisine créative est une cuisine dont l’inspiration est directement liée à la personnalité et à la sensibilité du cuisinier. Elle requiert une grande connaissance du goût et une bonne maîtrise de tous les sens pour pouvoir transmettre des sensations uniques et inoubliables au client ». Cuisiner en Ligne « Comment s’exprime la créativité en cuisine – 15 fev. 2011 - http://www.cuisinerenligne.com/tag/jerome-banctel/
Dernière actualité : Événement – Mercredi 14 novembre prochain
Dîner Franco-Singapourien
envoi en cours...
9 place de la Madeleine 75008 Paris
